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Il est léger
Le Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre
ce qui donne un couteau ressemblant à une combinaison des deux
1 finition Kurouchi est fabriqué à partir d’un acier haut de gamme et doté d’un manche en ébène et corne de buffle
Kiritsuke Blue Super Kurouchi Tsuchime Manche en Zelkova 210mm Sweden Steel Il est légerLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
