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Dieser Pilz wird in Handel und Gastronomie auch als Schafsfußpilz bezeichnet
Er wirkt sehr balanciert und präsentiert einen grosszügigen Aromenfächer von Rosen
genauer gesagt aus dem Oberschenkel
In der Aromatik erinnert er an Blutorangen
Côteaux de Bassenon 2019 Rotwein Culatello «100% di Zibello» Dieser Pilz wird in HandelDie Cuve aus Syrah, Viognier und der einst fast vergessenen von Stephane Bassenon rekultivierten Rebsorte Serine zeigt sich dunkel aromatisch: Rauch, Graphit und frisch gegerbtes Leder geben den olfaktorischen Ton an. Nach etwas Belftung treten die dunklen Brombeeraromen und Kakao in den Vordergrund. Am Gaumen zeigt er sich dicht, aber nicht schwer und ummantelt mit seinen Tanninen die schwarze Fruchtmitte. Noten von Bitterschokolade und ssslichem
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